おいしい丹波京都KYOTO開催 10/23~11/30 @京都丸太町

 

丹波のおいしい農産物とレストランポップアップイベント「おいしい丹波京都KYOTO」を開催いたします。

丹波のおいしい農産物をOne Rice One Soup 株式会社 初の直営店「おいしいを見つける9席「そ /s/ kawahigashi 」にて10/23~11/30の約一ヶ月半開催いたします。

京都へ抜ける大きな街道があった丹波。かつて丹波のおいしい農作物は都がある京都へ届られていました。京都と丹波、古くから繋がるこの2つの地域。かつてのようにおいしい丹波を「京都」でぜひ体感してください。丹波篠山市・丹波市の農家さんが大切に育てた作物をオーナシェフ・One Rice One Soup 株式会社 CEO中東 篤志氏がおいしい一品にまとめます。

【会場】「そ /s/ kawahigashi 」京都府京都市左京区丸太町通川端東入ル東丸太町18-5

【URL】https://www.culinaryhub-so.com/

ポップアップイベント監修

 

One Rice One Soup 株式会社 CEO 中東 篤志

京都市出身。代々料亭を営んでいる家系に生まれる。12歳の頃から、父である「草喰なかひがし」の主人・中東久雄のもとで料理を学び始める。 2011年、ニューヨークにある精進料理店『嘉日(Kajitsu)』のオープニングスタッフとして就職。その後、副料理長とGMを兼務し、カウンター越しのお客様へ、日本食の意味を説明する喜びと楽しさを見出す。日本で育まれる飲食文化の海外発信に専念するために2016年、カリナリーディレクター(Culinary Director)としてOne Rice One Soup Inc.を米国に設立。2019年、One Rice One Soup株式会社を設立。 現在はニューヨークと京都を拠点に国内外問わず、数多くの日本食や日本酒のポップアップイベントの企画・運営、飲食店のプロデュースやコンサルティング、商品開発や食からの地域創生事業など、 幅広く活動中。

https://www.onericeonesoupproject.com/information